ציטרולין Citruline

ציטרולין (citrulline) חומצת אמינו המיוצרת על-ידי הכבד כתוצר לוואי במהלך הפיכת אמוניה לשיינן (אוראה).

חומצת אמינו לא חיונית, תוצר מטבולי של ארגינין, מצויה בעיקר בכבד, משמשת כמרכיב עיקרי במחזור השינן בכבד, מצויה במזונות צמחיים כגון בצל ושום.

ציטרולין ישנה השפעה על הורמון הגדילה ועידוד מערכת החיסון.

אלנין Alanine

אלנין חומצה אמינית חשובה במטבוליזם של סוכרים.
אלנין מסייעת במעגל קרבס באופן מיידי לניצול אנרגיה.
אלנין הופך לפירובט ומשם לגלוקוז וכך מעלה את רמות הגלוקוז.
זוהי חומצה אמינית לא חיונית ותפקידה העיקרי בחילוף חומרים במטבוליזם של טריפטופן ו b6. כתוסף היא ניתנת במצבי היפוגליקמיה לניצול גלוקוז לפרקי זמן ארוכים.

אלאנין טרנסאמינאז

בבדיקה זו בודקים את הריכוז של אלנין טראנסאמינאז (alt) בנסיוב הדם. אנזים זה, המכונה גם sgpt, קשור במטבוליזם של החומצה האמינית אלנין. האנזים נמצא ברמה הגבוהה ביותר שלו בתאי כבד. כאשר נגרם נזק לתאים המכילים אנזים זה תהיה עליה ברמתו בדם. העליה ברמת האנזים מציינת רק את העובדה שנגרם נזק לתאים, אך האנזים אינו ספציפי, ועל כן יש צורך בבדיקות נוספות או בהערכה קלינית על מנת לקבוע איזה איבר נפגע.
עליה ברמת אנזים זה לרמה הגבוהה מהעליה ברמת האנזים sgot מהווה עדות לפגיעה בתאי הכבד.
יש לקחת בחשבון כי במעבדות שונות ייתכנו ערכים שונים. יש להסתכל ולהשוות לטווח התקין של המעבדה. 

חומצה אספרטית Aspartic acid

חומצה אספרטית - אספרג'ין

אספרג'ין מיועדת לאיזון מערכת העצבים המרכזית.
חומצה אמינית אספרג'ין אינה חיונית ונובעת מחומצה אספרטית.

האספרגין מצויה בעיקר בחלבון מן החי בעוד שחומצה אספרטית נמצאת גם בחלבון מן הצומח.

התפקיד העיקרי של אספריג'ין הוא שימור האמוניה ברמה מאוזנת. חומצה אספרטית חשובה בעיקר במחזור השינן. אחת החשיבויות הגדולות שלה זה מניעת עייפות. 

האספרג'ין מסייעת בהווצרות של אנזימים ומטהרת רבת עצמה של אמוניה ובכך גורמת להעצמת תפקודי הכבד. היא מעלה רמות נוגדנים ובכך מחזקת את מערכת החיסון.

סרין serine

סרין

חומצה אמינית סרין נחוצה למטבוליזם של שומן ומשתמשים בה בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה.

שימוש חיצוני על העור גורם ללחות.

חומצה זו אינה חיונית והיא מסונטזת מגליצין.

סרין משתתפת בריאקציה של הומוציסטאין.

הסרין מסייעת לויטמין b6 להפוך הומוציסטאין לציסטאין.

רמה גבוהה של הומוציסטאין מקושרת עם סיכון גבוה למחלות לב.

אורניטין ornitine

אורניטין

חומצה אמינו אורניטין מסייעת בשחרור הורמון הגדילה.
האורניטין אחראית למטבוליזם של חומצות שומן ולכן משתמשים בה לצורך בהורדה במשקל, יחד עם קרניטין.

חומצה אמינית אורניטין נחוצה למערכת החיסון ותפקוד הכבד בגלל מחזור השינן (סילוק אמוניהמהגוף).

אורניטין קושרת אמוניה ומונעת בכך הרס לכבד.

אורניטין נמצאת בריכוז גבוה בעור, רקמת חיבור ונחוצה להחלמה ותיקון נזקים ברקמות.

אוניטין מסונטזת בגוף מארגינין ומקדימה את חומצת האמינו ציטרולין, פרולין וחומצה גלוטמית.

אריגנין הופכת לאורניטין שהופכת לציטרולין שהופכת לפרולין שהופכת לחומצה גלוטמית בגוף.

טאורין Taurine

טאורין

חומצה אמינית טאורין מכילה גופרית.
הטאורין נמצאת בריכוז גבוה בחלבון מן החי.
טאורין נמצאת בשריר הלב, תאי הדם הלבנים, שרירי השלד ומערכת העצבים המרכזית. היא מהווה חומצה אמינית חשובה ליתר חומצות האמינו בגוף, נחוצה לעיכול שומנים, ויטמינים מסיסי שומן ושימור על רמות כולסטרול.

טאורין שימושים רפואיים

שימושים רפואיים: טרשת עורקים, בצקות, בעיות בלב, לחץ דם גבוה, היפראקטיביות, חרדות, ירידה בתפקוד מוחי, סרטן שד, תסמונת דאון והיפוגליקמיה.

טאורין נחוצה לשמירה על איזון מינרלים: סודיום, פוטסיום, קלציום ומגנזיום. אחד התפקידים הכי קריטיים של טאורין הוא מניעת אובדן פוטסיום (אשלגן) בשריר הלב.

חומצה אמינית טאורין הינה מרכיב חשוב בהיווצרות המוח אצל העובר.
בהתקפי אפילפסיה יש ירידה משמעותית ברמות הטאורין במוקד האפילפסי.
מקשרים חסר בטאורין עם חסר באבץ. ביחד הם משמרים את תפקוד הראייה. בחסר של שניהם יהיו בעיות של טשטוש ראייה.
ישנם אנשים שסובלים מהפרשה מוגברת של טאורין בשתן בגלל בעיות מטבוליות שונות.
הבעיות יכולות להיות מכול מיני סיבות: צמיחה ושגשוג של קנדידה, בעיות מעיים, סטרס נפשי ופיזי, חסר באבץ, צריכה מוגברת של אלכוהול, סכרת.

מקורות במזון לטאורין

מקורות במזון: ביצים, דגים, בשר, חלב. נמצא מעט במזון מן הצומח. חומצה זו אינה חיונית. ניתן לסנטזה מציסטאין בכבד שמגיע ממטיונין כל עוד יש נוכחות מספקת של ויטמין b6.

טריפטופאן tryptophan

טריפטופן

לחומצה אמינית חיונית טריפטופאן הרבה תפקידים רפואיים.
הטריפטופאן מסונטזת בגוף לויטמין b3 (חומצה ניקוטינית).
הטריפטופאן משמשת לטיפול רפואי בנדודי שינה, דכאון ועודף משקל.
יחד עם ויטמין b6 היא מייצרת סרוטונין ומלטונין.
על מנת שתהיה קליטת טריפטופן יעילה על ידי המוח יש צורך בשימוש ויטמין c ו- b6.

נמצא מחקרית כי לחומצה אמינית זו יש תפקיד בשיכוך כאבים.

לטריפטופאן תחרות על אתרי הספיגה במעי עם חומצות אמינו אחרות ולכן במידה ולוקחים תוסף יש להרחיקו ממזון חלבוני ולקחת אותו עם אוכל ממקור פחמימות.
מומלץ לקחת את התוסף שעה לפני האוכל עם ויטמין b6.

מקורות לטריפטופאן בתזונה

מקורות: אורז חום, גבינת קוטג', בשר, בוטנים, חלבון סויה, בשר בקר, כבד, גרעיני דלעת, בשר כבש, שומשום.