קובי עזרא Ph.D דן אודות החלבונים, חומצות אמינו ומאזן החנקן בגוף.
תודות ל: http://diet2all.net
החלבונים
החלבונים משמשים בגוף למטרות שונות:
לבניית תאים ורקמות.
לוויסות תהליכים כימים ופזיולוגים.
להגנה מפני גורמי מחלות שונות כמחלות וירליות וכו'.
במצבים של חוסר אנרגטי, כלומר אנשים שתזונתם דלה בקלוריות - משמשים מקור אנרגיה.
החלבונים מהווים למעשה כ- 18 אחוזים ממשקל הגול שלנו כבוגרים.
החלבונים בנויים מכ- 22 חומצות אמינו.
חומצות אמינו חיוניות - 9 שאינן נוצרות בגוף ויש לספקם דרך המזון
והן: איזולאוצין, לאוצין, ואלין, ליזין, תראונין, מתיונין,פנילאלנין, טריפטופאן והיסטידין.
ו- 11 חומצות אמינו מיוצרות בגוף והן אלנין, חומצה אספרטית, אספרגין, חומצה גלוטמית, ופרולין שחמש מתוכן עשויות להפוך לחיוניות בתנאים מסויימים) במצבי מחלה, סטרס ו/או ינקות (והן ציסטאין, ארגינין, טירוזין, סרין, וגליצין.
יש מספר חומצות אמינו שאינן משתתפות במבנה.
החלבונים כמו טאורין החיוני ביצירת מלחי מרה ואורניתין בייצור אוראה.
תודות ל: http://diet2all.net
החלבונים
החלבונים משמשים בגוף למטרות שונות:
לבניית תאים ורקמות.
לוויסות תהליכים כימים ופזיולוגים.
להגנה מפני גורמי מחלות שונות כמחלות וירליות וכו'.
במצבים של חוסר אנרגטי, כלומר אנשים שתזונתם דלה בקלוריות - משמשים מקור אנרגיה.
החלבונים מהווים למעשה כ- 18 אחוזים ממשקל הגול שלנו כבוגרים.
החלבונים בנויים מכ- 22 חומצות אמינו.
חומצות אמינו חיוניות - 9 שאינן נוצרות בגוף ויש לספקם דרך המזון
והן: איזולאוצין, לאוצין, ואלין, ליזין, תראונין, מתיונין,פנילאלנין, טריפטופאן והיסטידין.
ו- 11 חומצות אמינו מיוצרות בגוף והן אלנין, חומצה אספרטית, אספרגין, חומצה גלוטמית, ופרולין שחמש מתוכן עשויות להפוך לחיוניות בתנאים מסויימים) במצבי מחלה, סטרס ו/או ינקות (והן ציסטאין, ארגינין, טירוזין, סרין, וגליצין.
יש מספר חומצות אמינו שאינן משתתפות במבנה.
החלבונים כמו טאורין החיוני ביצירת מלחי מרה ואורניתין בייצור אוראה.