דיאטה פיתוח גוף נשים

דיאטה פיתוח גוף נשים. דיאטה לנשים בשיטתו של ד"ר קובי עזרא. http://www.diet2all.net להלן מטופלת אשר עברה את התהליך לחיטוב הגוף והשרירים. אם אתן רוצות גם לעשות: Women Bodybuilding אז כדי לכן ליצור קשר באופן בהול ביותר!

פיתוח שרירים כמה חלבונים לאכול?

דיאטת חלבונים, ד"ר קובי עזרא, פיתוח גוף כמה חלבונים לאכול?, תרכובת אורגנית הבנויה משרשרת מקופלת של חומצות אמיניות הקשורות ביניהן בקשרים פפטידיים. לחלבונים תפקידים רבים בגופנו, אנו מקבלים חלבונים מעולם החי ומהצומח. מהו תפקידם של החלבונים ומהי הצריכה הרצויה לגוף האדם.

פנילאלנין Phenylalanine

חומצת המאינו פנילאלנין (Phenylalanine) הינה חיונית. ישנן שלוש צורות של פנילאלנין: D-פנילאלנין, L-פנילאלנין, והתמהיל שנעשה במעבדה בשם DL-פנילאלנין. D-פנילאלנין הhא לא חומצת אמינו חיונית, ותפקידה אנשים אינו מובן כיום. L-פנילאלנין היא חומצת אמינו חיונית והיא הצורה היחידה של פנילאלנין נמצאה בחלבונים. מקורות תזונתיים עיקריים של L-פנילאלנין כוללים בשר, דגים, ביצים, גבינה, וחלב.




פנילאלנין

חומצת אמינו פנילאלנין הינה חיונית בעלת תכונות מרפא יוצאות דופן בחשיבותם. הפנילאלנין מייצרת בגוף חומצה אמינית לא חיונית הנקראת טירוזין.
חסר בפנילאלנין עלול לגרום למגוון רחב של סמפטומים: עניים אדומות, שינויים התנהגותיים. זה מכיון שהטירוזין הוא חומר גלם לנויראפינפרין ולתירוקסין (נוירוטרנסמיטור במוח והורמון בלוטת התריס).
במצב הנקרא פנילקטנוריה פנילאלנין אינה הופכת לטירוזין. כשפנילאלנין מצטברת בגוף לאורך זמן היא יכולה להתבטא בהתנהגות פסיכותית.
חסר בפנילאלנין יכול לגרום לשינויים התנהגותיים שנובעים מכך שפנילאלנין מומר לטירוזין ואחרי טירוזין הופך לדופמין, מדופמין לנואפינפרין ולאפינפרין (כול נוירוטרנסמיטורים במוח).

אחד התפקידים החשובים של חומצה אמינית זו הוא פיקוח על התאבון. מצאו שפנילאלנין בנוסף עם טריפטופאן מאיצות במעיים שחרור של כוליסיסטוקינין, חומר שמופרש במעיים באמצעות טריפטופאן ופנילאלנין והוא זה שגורם להרגשת סיפוק ושובע.

כמו כן חומר זה מופרש בזמן קלקול קיבה או מחלה כדי להמנע מאוכל. מתשמשים בתוסף במקרה של ארטריטיס, דכאון, כווצי מחזור, מגרנות, השמנה, פרקינסון וסכיזופרניה. אסור לקחת תוספת פנילאלנין לנוטלי תרופות אנטי דכאוניות מסוג mao, לנשים הרות, אנשים הסובלים מהתקפי חרדה, סכרתיים, יתר לחץ דם, פנילקטנוריה, מלנומה (סרטן העור).

מקורות לפנילאלנין בדיאטה

מקורות בתזונה: פולי סויה, גבינת קוטג', דגים, בקר, עוף, שקדים, אגוזי ברזיל, אגוזי פקאן, גרעיני דלעת, שומשום, שעועית לבנה, אפונה. 

מבנה החלבונים המבנה המרחבי

מבנה החלבונים והמבנה המרחבי. החלבונים הם פולימרים של חומצות אמיניות. החומצות האמיניות קשורות זו לזו בקשרים פפטידיים.

היסטידין Histidine

היסטידין Histidine הינה חומצת אמינו אשר תאי גופנו אינם מסוגלים לסנתז היסטידין ולכן היא מחשבת לחומצת אמינו חיונית. חומצת אמינו מקדמת להיסטמין וביוסינתזה של הקרנוזין (דיפפטיד). http://diet2all.net/



היסטידין histidine

מחומצת האמינו היסטידין ממנה נגזר היסטמין. חומצה אמינית זו חיונית בתקופת צמיחה. הנוירוטרנסמיטור היסמין מופק מהיסטדין ויש לו יכולת לספוג יסודות קורט כמו נחושת ואבץ, ברזל ומתכות כבדות ולכן יש לו שימוש חשוב בכל סוג של ארתריטיס (מנטרל מתכות כבדות ששוקעות בפרקים).
היסטדין מסייעת במעטפת המיאלין ובכך מגינה על תאי העצב. נמצא קשר בין חסר בהיסטדין לבין אי תפקוד עד איבוד שמיעה.
חומצה אמינית זו מסייעת בייצור כדוריות דם לבנות ואדומות ובכך מסייעת במניעת אנמיה. ויטמיני b6 ו- b3 אחראים על ההפיכה של היסטדין להיסטמין. היסטמין מעודד הפרשת מיצי קיבה ולכן יכול לסייע במצב של תת חומציות בקיבה. לא מומלץ ליטול תוסף זה לחולי מניה דפרסיה.

היסטידין מקורות במזון

מקורות במזון: אורז, חיטה ושיפון ובעלי חיים.

מצבי חסר בהסטידין

תופעות חסר: בעיות נפשיות. 

טירוזין Tyrosine

טירוזין Tyrosine הינה חומצת אמינו בלתי חיונית. טירוזין נחשבת ל"נוגדת לחצים". מספר מחקרים שבחנו את ההשפעה הנ"ל של תוספת טירוזין על הפחתת מצבי סטרס (לחץ), תוספת טירוזין יכולה למנוע ירידה בתפקוד הקוגניטיבי בתגובה לסוגים מסוימים של לחץ פיזי. מתוך: http://diet2all.net 

ארגינין והורמון גדילה

ארגינין והורמון גדילה. הורמון הגדילה הינו הורמון החיוני לצמיחה ולהתפתחות תקינה. במבוגרים רמותיו פוחתות באופן משמעותי בהשוואה לילדים. 

אך יש להורמון תפקודים חשובים רבים, כמו: שמירה על מסת עצם ומסת שרירים, שמירה על משקל גוף מאוזן ועל מראה עור צעיר. 

ספורטאים ומפתחי גוף רבים נוטלים בקביעות תוספת של חומצת אמינו ארגינין כדי לשפר את בניית השריר ולצמצם את אחוזי השומן.

ליזין Lysine

ליזין Lysine חומצה אמינית זו משפיעה על צמיחה בילדים, תפקוד המעיים ושיפור התאבון. הליזין חשובה לקליטת סידן ובניית עצמות. חוסר בליזין גורם להפרעות בריכוז. חומצצ אמינו זאת נחוצה לייצור נוגדנים וחסר גורם לעייפות כרונית, תשישות, בחילה, טשטוש חושים ואנמיה. http://diet2all.net/

חלבונים וחומצות אמינו תפקידים ופעילויות

חלבונים וחומצות אמינו תפקידים ופעילויות. http://diet2all.net לחלבונים ישנם תפקידים רבים בגופנו, כמו למשל: בניית רקמות חדשות (לרבות שרירים) והחלפת רקמות שהתבלו וניזוקו, בניית תאי חיסון הלוחמים בזיהומים, הובלת המזון והחמצן בדם (המוגלובין), ויסות מאזן המים, החומצות והבסיסים, ויסות התהליכים הכימיים והפיזיים הקרויים "חילוף החומרים", כלומר ניצול המזון והפיכתו לאנרגיה.

קרניטין carnitine

קרניטין carnitine היא חומצה אמינו המיוצרת בכבד מהחומצות האמיניות ליזין ומתיונין, (נחוצים גם מויטמינים B3, B6 ו-C ומהמינרל ברזל). http://diet2all.net פעילותה העיקרית היא המטבוליזם (חילוף חומרים) של השומנים והפיכתם לאנרגיה. חומצה אמינית זו משתתפת בהובלת חומצות שומן ארוכות-שרשרת ממקומות האחסון שלהן בכבד ובשרירים אל תוך התאים, לשימוש במיטוכונדריות -- "בתי החרושת" שבהם מיוצרת אנרגיית התא. קרניטין מאיצה את מהירות שריפת חומצות השומן והפיכתן לאנרגיה, ומשפרת את ייצור האנרגיה בשרירים ואת תפקודם, כולל שריר הלב. במקביל, היא מונעת הצטברות שומנים בשרירים, בכבד ובלב, ובכך תורמת להפחתת הסיכון ללקות בהתקפי לב ומסייעת באיזון רמות הטריגליצרידים והכולסטרול בדם.

גליצין Glycine

גליצין (Glycine) הינה חומצת אמינו הדומה במבנה שלה לגלוקוז (סוכר). http://diet2all.net הגליצין חיונית לסינתזת חומצות גרעין, חומצות מרה, ורכיבים אורגניים (כמו: פוליאמינים), קריאטין פוספט (רכיב החיוני ליצירת אנרגיה בתאים), וחומצות אמינו אחרות. גליצין דומה לחומצת גמא-אמינובוטיראט וחומצה גלוטמית, ביכולתה לעכב אותות עצביים במערכת העצבים המרכזית.

גליצין

חומצה אמינית לא חיונית. עוברת סינטזה בכבד ומסייעת לטהר את הכבד.

חיונית לביוסינטזה של dna ו- rna. נחוצה לפעילות תקינה של מערכת העצבים.

הגליצין מומרת לסרין המשמשת לזכרון. יש לה יכולת לעכב נוירוטרנסמיטורים במוח ולמנוע התקפים אפילפטיים.

ארגינין חומצת אמינו

ארגינין (Arginine) הינה חומצת אמינו חיונית. http://diet2all.net הארגינין משתתפת בסינתזת חלבון, חיונית להוצאת האמוניה הנוצרת כתוצר לוואי בתהליך פירוק החלבונים בעזרת חומצת שתן ומהווה חומר מוצא לקריאטין וחומצות אמינו נוספות.

קרניטין חומצת אמינו Carnitine

קרניטין

קרניטין חומצת אמינו קרניטין (Carnitine) הינה חומצת אמינו המשמשת כמתווכת לכניסת חומצות שומן לתוך המיטוכונדריה. http://diet2all.net/

קרניטין אינה חומצת אמינו חיונית, עקב היותה מסונתזת על-ידי הגוף, מצבים מסוימים עלולים להוביל לחוסר בה. לדוגמא: מחסור תזונתי של חומצות אמינו חיוניות (במיוחד ליזין ומתיונין), מחסור תזונתי של ויטמינים ומינרלים (ברזל, B3, B6, ויטמין C) המהווים קו-פקטורים חיוניים ליצירתה ואפילו פעילות גופנית עצימה בתדירות גבוהה.

זוהי לא חומצה אמינית בהרכבה כי אם מעין חומצה אמינית. יש לחומצה זו הרכב של חומצה אמינית אך לא תפקודים של חומצה אמינית. היא אינה מסנטזת חלבונים או מהווה חומר גלם לנוירוטרנסמיטורים כמו חומצות אמינו אחרות בגוף.

חומצה זו עוברת סינטזה בכבד. היא מצויה בבשר, שרירים ואיברים מן החי. היא איננה נמצאת בחלבון צמחי, אך גם איננה חיונית לגוף. הגוף מסנטז חומצה אמינית זו מליזין ומתיונין. הכבד זקוק לויטמין c על מנת לבצע המרה זו. כמו כן משתתפים בסינטוז ברזל, b1, b6. ירידה של אחד המרכיבים האלה בתזונה יגרום לחסר בקרניטין.

לקרניטין מעורבות בחילוף חומרים של שומנים וצמצום טריגליצרידים.

מחקרים מסוימים הראו כי רמות נמוכות של קרניטין בגברים הובילו לעקרות. הקרניטין מעביר חומצות שומן דרך קרומים וסחוסים שם הם מנוצלים כאנרגיה. יש לו פעילות מזרזת חילוף חומרים של שומנים ולכן עוזר בהפחתת עודף משקל.

יש לקרניטין יכולת להגן על שריר הלב על ידי מניעה של הצטברות שומן בשריר הלב. כהגנה לשריר הלב תוסף זה יעיל יותר יחד עם ויטמיני e ו c..

קרניטין הינה חומצת אמינו החיונית לפעולה תקינה של השרירים. חסר של קרניטין בדם בילדים נגרם כתוצאה ממחלה גנטית בה יש מוטציה בקרניטין, או באנזימים אחרים הקשורים בו.

גלוטמין חומצת אמינו

גלוטמין (Glutamine) הינה חומצת אמינו (Amino Acid). גלוטמין חיונית לתפקוד מערכת העצבים, מערכת החיסון ומערכת העיכול. מצבי סטרס ואימונים אינטנסיביים גורמים לדרישה מוגברת יותר לגלוטמין מהכמות שאנו צורכים. גלוטמין עוברת בקלות את מחסום הדם-מוח ובמוח הגלוטמין מומרת לחומצה גלוטמית, החיונית לתפקוד המוח התקין. הגלוטמין עשויה לשמש כמקור אנרגיה למוח לכן כינויה: "הדלק של המוח". גלוטמין מסייעת בחידוש הרירית ובריפוי כיבים במערכת העיכול. גלוטמין מסייעת בייצוב רמות הסוכר בדם ובעלת יכולת להפחית את הכמיהה למתוקים ואלכוהול.

▶ ארגינין חומצות אמינו

▶ ארגינין חומצות אמינו - Video Dailymotion

ארגינין (Arginine) חומצות אמינו. http://diet2all.net ארגינין היא חומצה אמינית חיונית המשפרת את זרימת הדם בגוף. הפחתת לחץ דם גבוה. שמירה על בריאות הלב וכלי הדם (קרדיו-וסקולארית). שיפור התפקוד המיני בגברים. שיפור תפקוד מערכת הרבייה הגברית. העלאת ליבידו בנשים בתקופת מתח, ירידה הורמונאלית ותקופת המנופאוזה הגדלת מסת השרירים ושיקום שרירים במהלך אימון גופני. עידוד גדילה והתפתחות בילדים. ריפוי פצעים וכוויות.

BCAA חומצות אמינו מסועפות שרשרת

BCAA חומצות אמינו מסועפות שרשרת מאת ד"ר קובי עזרא. BCAA הן branched-chain amino acid שלוש חומצות אמיניות חיוניות מסועפות שרשרת (לאוצין, איזולאוצין, ואלין) בעלות מבנה מולקולרי ייחודי הנמצאות בריכוז גבוה בשרירי השלד. רקמת שריר מורכבת בעיקר מחומצות אמיניות מסועפות שרשרת המשמשות לייצור אנרגיה ולקידום הפקת החלבון.

קרניטין Carnitine

קרניטין Carnitine 

מהיא חומצת האמינו קרניטין (Carnitine)?

קרניטין היא חומצה אמינית שתפקידה העיקרי בגוף העברת חומצות שומן ארוכות שרשרת למיטוכונדריה "תחנת הכוח" של התא (הוא אברון המצוי בציטופלזמה של כמעט כל התאים האיקריוטיים. מיטוכונדריה, המכונה בכתבי מדע פופולרי תחנת הכוח של התא, מתרחשים שני תהליכים ביוכימיים חשובים: מעגל קרבס וזרחון חמצוני. שני תהליכים אלו, יחד עם תהליך הגליקוליזה שמתרחש בציטופלסמה, מהווים את תהליך הנשימה התאית, שבאמצעותו מפיקים אנרגיה כל הייצורים האירוביים. האנרגיה המשתחררת עם פירוק התרכובות משמשת ליצור הנוקלאוטיד ATP) למטרת ייצור אנרגיה.

לקרניטין שני מקורות: ייצור עצמי ומהדיאטה

לחומצת אמינו קרניטין שני מקורות: אנדוגניים (ייצור עצמי) של הגוף ואקסוגניים (חיצוניים) מן המזון.

כ- 75% מכמות הקרניטין היומית מגיעים ישירות מהמזון וכ- 25% מיוצרים ע"י גופנו. המקור האנדוגני כרוך בתהליך בו הופך הגוף שתי חומצות אמיניות חיוניות: ליזין ומתיונין - לקרניטין.

ייצור אנדוגני של קרניטין

המקור האנדוגני כרוך בתהליך בו הופך הגוף שתי חומצות אמיניות חיוניות: ליזין ומתיונין - לקרניטין. התהליך המטבולי מתרחש בכבד ובכליות. כמו כן נחוצים ומשתתפים בתהליך גם ויטמינים ומינרלים שונים, כגון: ויטמין B3, ויטמין B6, ויטמין C והמינרל ברזל.

כמה קרניטין גופנו מייצר?

אדם מייצר בממוצע 0.16-0.48 מ"ג קרניטין ללכל קילו ממשקל גופו ביממה. נתון חשוב זה מסביר: מדוע אלה

שתזונתם אינה תקינה חשים חסרי אנרגיות ועייפות.

כמה קרניטין אנו מקבלים במזון?

המקור האקסוגני (חיצוני)  לקרניטין הינו המזון!!! חומצת האמינו קרניטין מצוייה במזונות ובעיקר אלה שמקורם בעולם החי ובעיקר בבשר אדום (50-120 מ"ג ב- 100גרם), כמו כן, בעופות, בדגים, ובמוצרי חלב (כ- 1.6-6.4 מ"ג בכל 100 גרם מזון).

לעומת זאת בעולם הצומח ישנם ריכוזים נמוכים יותר של קרניטין. למשל, הטמפה (הינו סויה שעבר תהליך תסיסה), אבוקדו ועוד מכילים קרניטין, אך כאמור ברמות נמוכות יותר מעולם החי.

היכן מצוייה קרניטין בגופנו?

קרניטין מצוייה בכל רקמות הגוף אך מרוכזת בעיקר בשרירי השלד (כ- 97%), מכאן ניתן להבין את חשיבותה הרבה של הקרניטין לפעילות מערכת השרירים.

אך יש לציין כי הקרניטין מופרשת מגופנו במהירות רבה יחסית. לכן משמעות הדבר: שכדאי לנו לצרוך ולקבל אספקת קרניטין בקביעות. ומה גם שחסר בקרניטין יגרום לנו לנצל יותר אנרגיה ממקורות אחרים (בעיקר פחמימות), כתוצאה מכך להיווצרותם של תוצרים לא רצויים (כמו חומצה לקטית בשרירים) חומצת החלב נוצרת בשרירים של גוף האדם בעת ביצוע פעילות גופנית מאומצת וממושכת. ומעבר לכך, השומן מצטבר, רמותיו עולות והסיכון לפתח רמות שומנים גבוהות בדם, כבד

שומני, השמנה ובעיות נוספות הנובעות מחסר באנרגיה מצד אחד ועודף שומן מהצד השני, הולך וגובר.

אינו שימושים בחומצת האמינו קרניטין?

1. שיפור בכושר האירובי (סבולת אירובית והספק אירובי).

2. דחיית הופעתה של תחושת עייפות במהלך פעילות גופנית.

3. טיפול משולב (תזונה ופעילות גופנית) בבעיית עודף משקל.

4. האצת ההתאוששות שבעקבות פעילות גופנית.

מחקרים קליניים הראו כי נטילת תוסף ל-קרניטין עשוייה לתרום לשיפור איכות ביצוע מאמץ גופני, הן בקרב ספורטאים הישגיים והן בחובבנים.

צריכת החמצן המרבית היא המדד לכושרו האירובי של האדם. מספר מחקרים מצאו שנטילת קרניטין תרמה לשיפור צריכת החמצן המרבית (VO2max) בקרב "לוחמי סוף שבוע" ומתאמני סבולת כאחד.

השלמה של התוסף קרניטין דוחה את מועד הופעתה של עייפות במהלך פעילות גופנית. ברור כי עייפות המתפתחת במהלך פעילות גופנית מהווה גורם משמעותי בירידה ביכולת הביצוע הגופני.

שתי הסיבות העיקריות להופעת עייפות במהלך פעילות גופנית הן הצטברותה של חומצת-חלב ודלדול מאגרי הגליקוגן (רב-סוכר המצוי בשרירי השלד ובכבד). מחקרים קליניים, בהם השתתפו ספורטאים מאומנים במידה מתונה וספורטאים מאומנים היטב, הראו כי נטילת קרניטין עשוייה להפחית הצטברותה של חומצת-חלב.

החוקרים ציינו גם כי נטילת ל-קרניטין מגבירה את ניצול השומן במהלך הפעילות הגופנית ובכך "נחסך" השימוש בגליקוגן. פועל יוצא של תהליך זה הוא, כאמור, דחייה במועד הופעת העייפות וכתוצאה מכך שיפור באיכות הביצוע הגופני.

נטילת תוסף ל-קרניטין לפני ביצוע מאמצים עצימים עשוייה להפחית משמעותית את כאבי השרירים המופיעים בעקבות פעילות גופנית וכן להקטין את מידת הנזק הנגרם לשריר לאחר אימון. מכאן שהיא מסייעת בתהליך ההתאוששות שלאחר ביצוע פעילות גופנית.

פעילות גופנית גורמת להגברת האיבוד של ל-קרניטין דרך השתן וכתוצאה מכך לירידה בריכוזה בדם. נטילת קרניטין תמנע את ירידת ריכוזו בדם ובכך לא יוגבל אפיק הפקת האנרגיה ממקור של שומן.

קרניטין חומצת אמינו by kobiezra

קרניטין ושריפת שומנים

תפקיד הקרניטין במטבוליזם של שומן, נטילת תוסף ל-קרניטין עשוייה לסייע בצמצום רקמת השומן בגוף בתנאי שנטילת התוסף מלווה בהקפדה על תזונה נכונה ובביצוע פעילות גופנית, על-פי תוכנית אימונים המותאמת ליכולתו של האדם.

חומצות שומן ארוכות שרשרת עוברות מטבוליזם בתוך המיטוכונדריה שבתאים למטרת ייצור אנרגיה. ל-קרניטין חיונית לתהליך זה היות וחומצות השומן אינן יכולות לחדור את ממברנת המיטוכונדריה בלעדיה. לאחר שחומצות השומן עברו מטבוליזם במיטוכונדריה ונוצרה אנרגיה (ATP), שוב נדרשת ל-קרניטין (בצורת אציל-ל-קרניטין acyl-carnitine) לשם ניוד תוצרי הפסולת אל מחוץ למיטוכונדריה.

דיאטה אישית ותזונה נכונה

דיאטה אישית ותזונה נכונה: האם יש דרך לצאת מארוחת החג בשלום?
חישוב זריז של ארוחת חג הפסח מהמצות והברכות, דרך ארבע כוסות היין, המנות המיוחדות של כל המשפחה ולסיום העוגות והמתוקים. מביא אותנו בקלות לכ־3,500 עד 4,000 קלוריות עודפות.

חומצות אמינו

חומצות אמינו

חומצות אמינו חשובים מבחינה ביולוגית תרכובות אורגניות מורכבות אמין (-NH2) וחומצה קרבוקסילית (-COOH) קבוצות פונקציונליות, יחד עם צד-שרשרת ספציפי על כל חומצת אמינו.

המרכיבים העיקריים של חומצת אמינו הם פחמן, מימן, חמצן, חנקן, למרות רכיבים אחרים ניתן למצוא את הצד-השרשראות של חומצות אמינו מסוימות. כ-500 חומצות אמינו, יכולים להיות מסווגים בדרכים רבות.

הם יכולים להיות מסווגים לפי המיקומים מבני קבוצות פונקציונליות הליבה כמו אלפא (α-), -בטא (β-), גמא-(γ-) או דלתא-(אלפא-) חומצות אמינו; לקטגוריות אחרות מתייחסות קוטביות, רמת החומציות וסוג צד-שרשרת קבוצה (אליפטיות, acyclic, ארומטי, המכיל הידרוקסיל או גופרית, וכו ').

חלבונים, חומצות אמינו מהווים את הרכיב השני בגודלו (מים הוא הגדול ביותר) של שרירי האדם, תאים אחרים tissues.2 מחוץ חלבונים, חומצות אמינו לבצע תפקידים חיוניים בתהליכים כגון: נוירוטרנסמיטרים, ביוסינטזה.

חומצות אמינו שיש גם את אמין וגם הקבוצות חומצה קרבוקסילית המצורפת את הראשון (אלפא-) אטום פחמן יש חשיבות מיוחדת בביוכימיה. הם ידועים בתור 2-, אלפא או חומצות אמינו α (גנרי נוסחת H2NCHRCOOH ב cases3 רוב כאשר R הוא מתמיר אורגני המכונה שרשרת הצד); 4 לעיתים קרובות חומצת אמינו ביותר המונח משמש כדי להפנות אותם במיוחד. הם כוללים את 23 proteinogenic (חלבון-בניין) חומצות אמינו, 567 המשלבים לתוך פפטיד שרשראות פוליפפטידים.

היסטוריית חומצות אמינו

חומצות האמינו כמה את הראשון התגלו בתחילת המאה ה-19. בשנת 1806, כימאים הצרפתי לואי-ניקולאס Vauquelin, ז'אן פייר Robiquet מבודדים תרכובת אספרגוס שקוראים לאחר מכן אספרגין, חומצת אמינו הראשונה ביותר להיות discovered.2021 ציסטין התגלה בשנת 1810, אמנם שלה מונומר, ציסטאין, מתגלה עד 1884. גליצין ולאוצין התגלו תוך שימוש 1820. של חומצת אמינו ביותר המונח בשפה האנגלית של חלבונים 1898. נמצאו להניב חומצות אמינו לאחר עיכול אנזימטי או הידרוליזה חומצה. ב- 1902, אמיל פישר ו פרנץ הציע כי החלבונים הם התוצאה של היווצרות קשרים בין קבוצת אמינו של חומצה אמינית אחת עם הקרבוקסיל של אחר, בתוך מבנה ליניארי פישר הזה הנקרא peptide.