יום שבת, 14 ביולי 2018

גלוטתיון נוגד חמצון, קובי עזרא גלוטטיון פראוקסידאז

גלוטתיון הינו נוגד חמצון המיוצר בתאי הכבד, הגלוטטיון מורכב משלוש חומצות אמינו: גלוטמין, גליצין, וציסטאין.

תודות לאתר: http://diet2all.net גלוטתיון הוא נוגד חמצון המיוצר בתאים, המורכב משלוש חומצות אמינו: גלוטמין, גליצין, וציסטאין.

גלוטתיון נוגד חמצון, עם קובי עזרא Ph.D על פעילות הגלוטטיון פראוקסידאז בקצרה. 




גלוטטיון משפר את הגדלת ניידות עבור אנשים עם מחלת עורקים היקפיים

מחלת עורקים היקפית מתרחשת כאשר העורקים ההיקפיים נסתמים ע"י רובד טרשתי - פלאק. הדבר לרוב קורה ברגליים. מחקר אחד דיווח על שיפור בשיעורי הגלוטתיון, דבר שהגביר את יכולתם של משתתפי המחקר ללכת ללא כאבים למרחקים ארוכים יותר. המשתתפים שקיבלו גלוטתיון במקום פלצבו. קיבלו זריקות תוך ורידי פעמיים ביום למשך חמישה ימים, ולאחר מכן נותחו לבדיקת ניידות.



גלוטטיון מפחית את הסימפטומים של מחלת פרקינסון

מחלת פרקינסון משפיעה על מערכת העצבים המרכזית ומוגדרת ע"י תסמינים, כגון: רעידות ובחיות מוטוריות שונות. כיום  אין תרופה שפותרת את הבעייה (רק תרופות כטיפול סימפטומטי). מחקר אחד תיעד השפעות חיוביות של גלוטתיון תוך ורידי על תסמינים של רעידות וקשיחות השרירים. בעוד שמחקרים נוספים נדרשים, דוח מקרה זה מציע כי גלוטתיון עשוי לסייע בהפחתת הסימפטומים, שיפור איכות החיים אצל אנשים הסובלים ממחלה זו.



גלוטטיון יכול לעזור להילחם במחלות אוטואימוניות

דלקת כרונית הנגרמת עקב מחלות אוטואימוניות יכולה להגביר את הלחץ החמצוני. מחלות אלו כוללות דלקת מפרקים שגרונית, מחלת צליאק וזאבת (לופוס). על פי מחקר אחד, גלוטתיון מסייע להפחית מתח חמצוני עקב גירוי או הפחתת התגובה החיסונית של הגוף. מחלות אוטואימוניות בהן הגוף תוקף את המיטוכונדריה בתאים ספציפיים. גלוטתיון עובד על מנת להגן על המיטוכונדריה התא עקב ביטול רדיקלים חופשיים.



גלוטטיון יכול להפחית נזק חמצוני אצל ילדים עם אוטיזם

מספר מחקרים, כולל ניסוי קליני שפורסם ב- Medical Science Monitor, מצביעים על כך שלילדים עם אוטיזם יש רמות גבוהות יותר של נזק חמצוני ורמות נמוכות יותר של גלוטתיון במוחם. זה רגישות מוגברת לנזק נוירולוגי אצל ילדים עם אוטיזם מחומרים, כגון: כספית.



בניסוי קליני בן שמונה השבועות על ילדים בגילאי 3 עד 13 נעשה שימוש ביישומים אוראליים או טרום-דרמליים של גלוטתיון. שינויים בסימפטומים האוטיסטיים לא הוערכו כחלק מהמחקר, אך ילדים בשתי הקבוצות הראו שיפור בסיסטאין, בפלסמה גופרתי וברמות גלוטתיון של דם שלם.



גלוטטיון עשוי להפחית את ההשפעה של סוכרת בלתי מאוזנת

לטווח ארוך רמות גבוהות של הסוכר בדם קשורה לכמויות מופחתות של גלוטתיון. הדבר יכול להוביל למתח חמצוני נזק לרקמות. מחקר מצא כי תוספי תזונה עם ציסטאין וגליצין העלו את רמות הגלוטתיון. היא גם הורידה מתח חמצוני ופגיעה באנשים עם סוכרת בלתי מבוקרת, למרות רמות סוכר גבוהות. המשתתפים במחקר הניחו 0.81 מילימול לקילוגרם (mmol / kg) של ציסטאין ו- 1.33 mmol / kg גליצין מדי יום במשך שבועיים.



גלוטטיון להפחית את תסמיני מחלות בדרכי הנשימה

אן-אציטילציסטאין N-acetylcysteine ​​היא תרופה המשמשת לטיפול במצבים, כגון: אסטמה וסיסטיק פיברוזיס, בצורת שאיפה, העוזר לדליל ולהקל את הפרשת הריר הצמיגי ולהפוך אותו לפחות דביק כך יותר קל להפרישו. (גם מפחית תגובות דלקת). N-acetylcysteine ​​הוא תוצר לוואי של גלוטתיון.



גלוטתיון נמצא במספר מזונות, אם כי הבישול והפסטור מצמצמים את רמותיו באופן משמעותי. הריכוזים הגבוהים ביותר הם:

בשר נא, חלב לא מפוסטר ומוצרי חלב אחרים שאינם מפוסטרים, פירות וירקות טריים, כגון אבוקדו ואספרגוס.

יום שישי, 27 באפריל 2018

תוסף תזונה לבניית השרירים HMB

תוסף תזונה לבניית מסת שריר HMB 
Beta-Hydroxy Beta-Methylbutyrate - HMB , בטא-הידרוקסי בטא-מתילבוטראט. מה זה ?

HMB נוצר בגוף מחומצת האמינו לאוצין וקיים בכמות קטנה במזונות עשירים בחלבונים כגון דגים ומוצרי חלב. הכמות תלויה בכמות החלבון הכללית וכמות הלאוצין מכלל החלבון. הייצור העצמי של HMB הינו בממוצע  0.25 -  1 גר' ליום. HMB הינו אחד מתוספי התזונה המשווקים ביותר. וקיים כתוסף בודד וגם כמרכיב במספר פורמולות, רובן לשם עליה במסת שריר . 


טענות

מגביר ייצור חלבונים בתאי שריר.
מפחית את פירוק השריר בתגובה לאימונים עצימים.
מזרז "שריפת" שומן.


תיאוריה

מנגנון פעולה מדוייק אינו ידוע. 

HMB  נחשב לצורה הפעילה של לאוצין, חומצה אמינית שיש לה תפקיד בוויסות מטבוליזם של חלבונים. שימוש ב - HMB אמור למנוע פירוק שריר לאחר אימונים מפרכים. בנוסף מהווה HMG חומר מוצא ל - HMG-COA ולייצור כולסטרול בתוך תאי שריר. קרום תאי השריר, כמו בכל תא בגוף, מכיל כולסטרול. לכולסטרול תפקיד חשוב בייצוב קרום התא ובשמירה על תפקודו התקין. ההשערה היא ש - HMB  משפר את יכולת תיקון קרום התא ומשפר את יכולת העמידות של תאי השריר בתנאי סטרס - אימון גופני.   

ממצאים מדעיים 

בחלק קטן מהמחקרים ( 1,2,3 ) נמצא כי שימוש ב - HMB השפיע על מדדים ביוכימיים המעידים על שיפור ההתאוששות לאחר מאמצים כגון: CK וקורטיזול. כמו וכן נמצאה השפעה חיובית על צריכת חמצן מרבית, תפקודי ריאה וכאבי שרירים מאוחרים (DOMS).

רמת קריאטין קינאז - CK, אנזים הנמצא בתאי שריר, נמצאה נמוכה יותר לאחר אימוני כוח, כלומר-  פחות הרס שריר . רמות קורטיזול נמוכות יותר בדם לאחר אימון כוח נמצאו בנבדקים שצרכו HMB .קורטיזול הינו הורמון קטבולי (מפרק  שריר) ותוסף אשר גורם להפחתה בהפרשתו אמור "לחסוך" לנו ברקמת שריר. 

למרות שנמצאה השפעה מטבולית,  לא נמצא במחקרים הנ"ל  שיפור בהרכב הגוף,

לא מבחינת עליה במסת שריר ולא מבחינת ירידה באחוזי שומן .   

מאמרי סקירה לגבי השימוש ב - HMB כתוסף רלוונטי לפיתוח גוף או שיפור ביצועים ספורטיביים, אינם תומכים בשימוש ב - HMB לספורטאים מנוסים. נמצאה השפעה על מתאמנים מתחילים ללא ניסיון קודם באימוני כוח  (4,6). מאמרי סקירה הינם מאמרים הסוקרים מחקרים רבים שנעשו לאורך תקופה ומגבשים מסקנה מתוך פרספקטיבה רחבה יותר מאשר הסתכלות על מחקר בודד.

  המחקרים היחידים שהראו שיפור בהרכב הגוף, בדקו את השפעת התוסף על אנשים לא מאומנים.  אדם לא מאומן יפתח מסת שריר בתגובה לאימונים באופן טבעי ללא קשר לתוסף כל שהוא !  (3,4,6). 

מחקרים בנבדקים מאומנים, כגון שחקני פוטבול אינם מראים השפעה חיובית כל שהיא על רמת ביצועים או הרכב גוף (5).   

תופעות לוואי

במינון הסטנדרטי המומלץ, נראה שאין חשש מהשימוש ב - HMB באוכלוסיה בריאה. להוציא מכלל זה נשים בהריון או  מניקות וילדים.   

האם כדאי להשתמש בתוסף ? 

הרוב המכריע של המחקרים בנושא אינו תומך בשימוש ב -  HMB למטרות שיפור ביצועים ספורטיביים או לשינוי הרכב הגוף, עליה במסת שריר או ירידה באחוזי שומן. אם יש לתוסף השפעה חיובית היא זמנית ובלתי משמעותית . 

מינון

המינון המומלץ תלוי בעצימות האימונים . 1 גר' ביום של מנוחה , 3 גר' ביום של אימון .

ברוב המחקרים השתמשו  במינון של  3 גר' ליום. 

        מקורות 

1. Hoffman. J.R., J. Cooper, M. Wendell, J. Im, and J.Kang. Effects of ?-hydroxy ?-methylbutyrate on power performance and indices of muscle damage and stress during high intensity training.Journal of Strength and Conditioning Research, 2004, 18(4). 747-752. 
2. Cdric R.H. Lamboley, Donald Royer, and Isabelle J. Dionne . Effects of ?-Hydroxy-?-Methylbutyrate on Aerobic-Performance Components and Body Composition in College Students . International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2007, 17, 56-69 

3. Gary J. Slater and David Jenkins. ?-Hydroxy-?-Methylbutyrate (HMB) Supplementation and the Promotion of Muscle Growth and Strength. Sports Med 2000 Aug; 30 (2): 105-116. 

4. Gary J. Slater. b-Hydroxy b-Methylbutyrate (HMB) as an Ergogenic Aid in Sport. Int SportMed J. 2001;2(6). 

5. O'Connor, D.M., and M.J. Crowe. Effects of six weeks of ?-hydroxy-? methylbutyrate (HMB) and HMB/creatine supplementation on strength, power, and anthropometry of highly trained athletes. J. Strength Cond. Res. 2007, 21(2), 419-423. 

6. Denise D Routhier, MD, *Dr Jason J Stacy, MD. HMB use and its relationship to exercise-induced muscle damage and performance during exercise. International SportMed Journal, Vo.8 No.2, 2007, 

7. Ken A. van Someren, Adam J. Edwards,and Glyn Howatson.Supplementation with ?-Hydroxy- ?-Methylbutyrate(HMB) and ?-Ketoisocaproic Acid (KIC) Reduces Signs and Symptoms of Exercise-Induced

מקור: articlesליאור שנהב, תזונאי B.Sc.Nutr.
הבעלים של WWW.targetraining.co.il
האתר לתזונה, תזונת ספורט ופעילות גופנית.